日期:[2015年05月09日]
-- 华商报 --
版次:[B7]
美味DIY
口感清新的香椿拌豆腐来了
眼下正是香椿上市的时节，香椿叶厚芽嫩，香味浓郁。把香椿和豆腐凉拌做成小菜，不但口感清新，而且营养丰富，非常适合当下的天气来食用。
香椿拌豆腐
材料：香椿、豆腐、盐、香油
做法：
1.香椿洗净后用热水焯一下捞出，过一下凉水，切碎备用。
2.豆腐切块，也在热水中焯一下，去掉豆腥味。
3.将豆腐放入容器中，放入盐和香油，拿勺子将豆腐压碎。
4.取一个圆环状空心模具，内壁涂上香油，放在盘子上，铺一层压碎的豆腐，再铺一层香椿，然后重复。直至铺满模具，用手轻按顶部，让香椿和豆腐更紧密一些，然后轻轻脱模，即可上桌。
王文
香椿拌豆腐
材料：香椿、豆腐、盐、香油
做法：
1.香椿洗净后用热水焯一下捞出，过一下凉水，切碎备用。
2.豆腐切块，也在热水中焯一下，去掉豆腥味。
3.将豆腐放入容器中，放入盐和香油，拿勺子将豆腐压碎。
4.取一个圆环状空心模具，内壁涂上香油，放在盘子上，铺一层压碎的豆腐，再铺一层香椿，然后重复。直至铺满模具，用手轻按顶部，让香椿和豆腐更紧密一些，然后轻轻脱模，即可上桌。
王文