日期:[2026年11月14日]
-- 华商报 --
版次:[A7]
一箸面香越山海
■穆娟娟
天山脚下的风，带着草原的辽阔与雪山的清冽，吹进了温泉县呼和托哈中心小学的教室。可这一天，风里忽然多了一缕别样的气息——那是秦岭脚下、关中平原上醇厚绵长的麦香与油泼辣子的焦香。一碗热气腾腾的biangbiang面，就这样跨越千里，将三秦大地的烟火人间，轻轻搁在了边疆少年的课桌上。
讲台上，来自秦岭脚下陕西蓝田县的穆老师正笑盈盈地举起一个面团。她身后黑板上，那个字典里查不到的复杂汉字被一笔一画拆解开来，化作一串朗朗上口的记忆口诀：“一点飞上天，黄河两道弯……”孩子们仰着小脸，眼睛亮晶晶的，跟着念得摇头晃脑。穆老师又讲起面食里的民间故事，讲那面团里藏着的秦人性格——宽厚、筋道、泼辣、实在。教室里安静极了，只有故事里的烟火气在悄悄弥漫。
到了动手的时辰，孩子们撸起袖子，案板前围成一圈，揉面、醒面、扯面，学得有模有样。面团摔打在案板上，“啪啪”的脆响此起彼伏，像一场热闹的鼓点。穆老师一边示范一边叮嘱：“醒面要够时长，扯面力道要匀，面条才筋道。”孩子们认真模仿着，将面团拉长、对折、再拉长。有个小巴郎子用力过猛，面片“啪”地断成两截，自己先笑弯了腰，引得满堂哄笑；也有手巧的姑娘渐渐得了要领，扯出的面条又长又匀，细溜溜地垂下来，收获一片啧啧赞叹。
锅里沸水翻滚，面条下锅，不多时便白胖胖地浮起来。捞入碗中，浇上一勺滚烫的油泼辣子——“刺啦”一声，焦香混着辣香猛地炸开，瞬间溢满整个教室。孩子们捧着碗，吸溜吸溜吃得额头冒汗，脸上却漾着藏不住的得意。一个男孩咂着嘴说：“biangbiang面宽厚筋道，跟咱新疆辣皮子拌面细爽的口感不一样！”旁边的小姑娘接话：“普普通通一碗面，竟藏着这么厚重的文化底蕴。”还有孩子边吃边念叨：“我要回家做给爸爸妈妈吃，把陕西的温暖分给全家人！”
一碗面，不过是一捧麦粉、一瓢清水、一撮辣子的事。可当它从秦岭脚下启程，越过戈壁，翻过天山，落进边疆孩子的碗里，便不再只是一道吃食。袅袅热气之间，少年们窥见了八百里秦川的风土人情；揉、擀、抻、扯的劳作之中，中华饮食文化那生生不息的劲儿，顺着指尖悄悄淌进了心里。油泼辣子的醇香与孩子们的欢笑搅在一起，比多少句道理都入心。
面香越山海，一箸抵千里。下课铃响过很久，教室里那缕油泼辣子的焦香还没散尽。有个孩子趴在窗台上，对着远处天山的方向，嘴里还在念叨：“一点飞上天，黄河两道弯……”
天山脚下的风，带着草原的辽阔与雪山的清冽，吹进了温泉县呼和托哈中心小学的教室。可这一天，风里忽然多了一缕别样的气息——那是秦岭脚下、关中平原上醇厚绵长的麦香与油泼辣子的焦香。一碗热气腾腾的biangbiang面，就这样跨越千里，将三秦大地的烟火人间，轻轻搁在了边疆少年的课桌上。
讲台上，来自秦岭脚下陕西蓝田县的穆老师正笑盈盈地举起一个面团。她身后黑板上，那个字典里查不到的复杂汉字被一笔一画拆解开来，化作一串朗朗上口的记忆口诀：“一点飞上天，黄河两道弯……”孩子们仰着小脸，眼睛亮晶晶的，跟着念得摇头晃脑。穆老师又讲起面食里的民间故事，讲那面团里藏着的秦人性格——宽厚、筋道、泼辣、实在。教室里安静极了，只有故事里的烟火气在悄悄弥漫。
到了动手的时辰，孩子们撸起袖子，案板前围成一圈，揉面、醒面、扯面，学得有模有样。面团摔打在案板上，“啪啪”的脆响此起彼伏，像一场热闹的鼓点。穆老师一边示范一边叮嘱：“醒面要够时长，扯面力道要匀，面条才筋道。”孩子们认真模仿着，将面团拉长、对折、再拉长。有个小巴郎子用力过猛，面片“啪”地断成两截，自己先笑弯了腰，引得满堂哄笑；也有手巧的姑娘渐渐得了要领，扯出的面条又长又匀，细溜溜地垂下来，收获一片啧啧赞叹。
锅里沸水翻滚，面条下锅，不多时便白胖胖地浮起来。捞入碗中，浇上一勺滚烫的油泼辣子——“刺啦”一声，焦香混着辣香猛地炸开，瞬间溢满整个教室。孩子们捧着碗，吸溜吸溜吃得额头冒汗，脸上却漾着藏不住的得意。一个男孩咂着嘴说：“biangbiang面宽厚筋道，跟咱新疆辣皮子拌面细爽的口感不一样！”旁边的小姑娘接话：“普普通通一碗面，竟藏着这么厚重的文化底蕴。”还有孩子边吃边念叨：“我要回家做给爸爸妈妈吃，把陕西的温暖分给全家人！”
一碗面，不过是一捧麦粉、一瓢清水、一撮辣子的事。可当它从秦岭脚下启程，越过戈壁，翻过天山，落进边疆孩子的碗里，便不再只是一道吃食。袅袅热气之间，少年们窥见了八百里秦川的风土人情；揉、擀、抻、扯的劳作之中，中华饮食文化那生生不息的劲儿，顺着指尖悄悄淌进了心里。油泼辣子的醇香与孩子们的欢笑搅在一起，比多少句道理都入心。
面香越山海，一箸抵千里。下课铃响过很久，教室里那缕油泼辣子的焦香还没散尽。有个孩子趴在窗台上，对着远处天山的方向，嘴里还在念叨：“一点飞上天，黄河两道弯……”