这些“垃圾食品”别给孩子准备

　　快过年了，家中都要备些零食，不仅自己能解解馋，也能用来招待走亲访友的孩子们。宝鸡市营养学会国家一级营养师王亮建议，在准备零食或带孩子外出就餐、吃路边摊时，要避开这些“黑名单”！
　　>>零食黑名单
　　薯片/薯条
　　薯片、薯条是当之无愧的“最差零食”。薯片、薯条能量高，还含可疑致癌物——丙烯酰胺。另外，薯片还有膨松剂、增味剂等食品添加剂及反式脂肪酸等。
　　蛋黄派
　　蛋黄派是只讲口感不讲营养的典型。蛋黄派以添加剂为主要手段，美味至上，但营养极低。
　　酥类甜点
　　酥类点心的口感要靠大量脂肪（含反式脂肪酸）、糖及很多添加剂来完成，所以必定高能高脂，一定不能多吃。
　　果胶糖（如QQ糖）
　　没有营养，含糖量高，多种食品添加剂，不好消化，容易影响食欲。另外，小孩子吃果胶糖，还有被噎到、窒息的危险。
　　果冻
　　山梨酸钾、柠檬酸及卡拉胶等添加剂运用最普遍。过多摄入山梨酸钾会导致过敏反应，并影响孩子对钙的吸收。
　　果脯、蜜饯
　　含添加剂柠檬酸、山梨酸钾、苯甲酸钠等。其中苯甲酸钠会破坏维生素B1，并影响儿童对钙的吸收。
　　>>肉类黑名单
　　太嫩的牛排
　　牛身上有许多人畜共生的寄生虫和病菌，而牛带绦虫是以人为唯一的终宿主。因此不建议牛排生吃或嫩吃，至少煎至九成熟。最好也不要吃小贩制售的风干牛肉干。
　　烤肠
　　烤肠这类加工肉制品中真正的“肉”可能很少，而且含有发色剂（亚硝酸盐）、防腐剂等多种食品添加剂，含盐量也不可小觑，有些烤肠一根的含盐量就把一个人一天的吃盐指标占满了，烤制过程中还可能产生致癌物。
　　炸鸡、鸡米花
　　炸鸡、鸡米花是典型的高能高脂食物，儿童和青少年尤其喜欢吃，可不论从生长发育还是健康饮食的角度，都应减少甚至避免吃这类食物。而且，很多炸鸡是零散加工点或小商贩制作的，煎炸用油、原材料等都可能存在食品安全隐患。
　　太红的火腿制品
　　火腿、香肠、培根等肉制品本来不应该是红彤彤的颜色，但在食品加工上，大多数厂家要加入亚硝酸盐，一来给肉制品“上色”，二来能延长保质期，避免肉毒梭菌产生毒素（一定条件下会产生毒素之王——肉毒素）。所以，火腿等肉制品的颜色越红，亚硝酸盐可能就加得越多，最好买配料表中没有亚硝酸盐的。
　　>>饮料黑名单
　　冰水
　　饮用冰水，很容易刺激胃肠道，减弱胃肠消化功能和杀菌力，造成痉挛性疼痛，甚至导致腹痛、腹泻。
　　鲜榨果汁
　　压榨会导致新鲜水果中的部分维C、大部分膳食纤维以及一些其他营养素损失，而水果压榨后会释放出更多的糖分和果酸，软化牙釉质，时间长了会导致保护层脱落。
　　碳酸饮料
　　很多人只知道碳酸饮料含糖量高，会损伤牙齿，然而他们不知道，碳酸还会刺激胃液分泌，导致胃酸过多，破坏胃黏膜。华商报记者张甜甜