日期:[2018年12月14日]
-- 华商报 --
版次:[D4]
这6种晚餐习惯趁早改了吧
寒冷的冬天当然要吃好，不然怎么抵御寒风呢！但是切勿把晚餐看得太重、吃得太晚，更不要吃得太多太油或者常常在外就餐。要知道许多疾病的发生，就是因不良的晚餐习惯所导致。
晚餐可以简单 但尽量别吃剩饭
说到晚餐，宝鸡市营养学会国家一级营养师王亮建议：首先，晚餐可以简单，但尽量别吃剩饭，不少老人怕浪费，晚上总吃剩饭剩菜。许多疾病都和不良饮食习惯有关，比如吃变质的食物。而剩饭尤其是鱼、肉类一旦放久容易变质，从而引起胰腺病变等。
其次，晚上也要少食辛辣，晚上摄入大量的辣椒、大蒜等，容易使肠胃灼热，诱发胃食管反流或消化不良、便秘等问题，从而影响睡眠。
第三，尽量别吃产气食物，如面包、土豆、芋头、豆类、茄子、香蕉、玉米，以及添加木糖醇的甜点饮料等，这些在消化过程中会产生气体的食物，容易使人产生腹胀感，肚胀胃胀也很容易影响睡眠质量。
第四，随着生活质量的提升，很多人的晚餐都离不了喝汤，不过像排骨汤、猪蹄汤含有较多脂肪，不宜常喝。而高血压患者不适合喝太咸的汤。痛风患者不应多喝海鲜汤等，其中的嘌呤含量较高。胃肠不好的人脂肪消化能力一般也较弱，如果要喝汤最好撇掉浮油或选择蔬菜汤。
第五，王亮提醒，晚餐一定不要吃过于甜腻的东西，容易给肠胃消化造成负担。晚餐后活动较少，甜品中的糖分无法在身体中分解，就会转换成脂肪囤积体内，时间久了不仅会变胖，还容易诱发心血管疾病。
最后，“生冷黏硬”的食物，也不适宜晚餐，尤其是冬季的晚上。生冷，一般指未经过烹饪处理比较凉的食物，比如西瓜、生西红柿等生冷瓜果，或凉拌黄瓜、凉拌海蜇等凉拌菜。黏硬，指年糕、汤圆等难消化的食物，以及干煸、水分很少的食物。晚上吃这些食物，会使消化活动异常亢奋，直接影响肠胃工作，引起急慢性胃炎等胃病。
晚餐应至少安排在睡前3小时
说了这么多不能吃的禁忌，那晚餐到底应该怎么吃呢？
王亮介绍，吃晚餐最理想的状况是，在距离睡觉休息至少3小时的时间吃。如果晚上10点休息，那么晚餐最好在6-7点。这样做可以保证睡觉时胃里食物已经残留不多，不影响夜间的睡眠质量，也有一定的时间在餐后做点运动。
晚餐最好以蔬菜、粗粮为主，特别是如果时间比较晚就不要再吃鱼、肉类了，以免脂肪和蛋白质加重身体负担，导致高血脂、高血压等疾病。蔬菜和粗粮的搭配，完全不会加重身体负担，大量的膳食纤维还可以加速食物在肠道的停留时间，避免肠癌的发生。
晚上吃饭，最适宜喝点蜂蜜水或者牛奶，因为蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙可以调节神经系统功能，缓解神经紧张，有助于夜间保持血糖平衡，促进睡眠。而牛奶能清除紧张情绪，其中含有促进睡眠的L色氨酸，具有一定的镇静催眠作用。临睡前1小时喝一杯加蜂蜜的牛奶，更有益于睡眠。
对食物热情下降可以喊停
有句话讲，“早餐是给自己吃的，晚餐是给医生吃的。”可见晚餐饮食不当，会对健康造成诸多不利。如果进食大量高脂肪、高热量食物，容易使血脂升高、血液循环更缓慢，不仅容易导致消化不良、肥胖，还会增加心脑血管意外的风险。
因此除了控制晚餐摄入的食物种类之外，量的控制也很重要。我们常说吃饭七分饱，但是很多人都有疑问，七分饱到底是什么感觉，怎样知道自己是不是吃了七分饱？
对此王亮说：“七分饱，就是胃里面还没有觉得满，但是对食物的热情已经有所下降，主动进食速度的也明显变慢。但是习惯性地还想再吃一点，但如果真的撤走食物也可以不吃，而且在第二餐前不会提前饿。大家可以尝试一周，慢慢就能够掌握好尺度，这个时候晚餐就可以结束了！” 华商报记者 张甜甜
晚餐可以简单 但尽量别吃剩饭
说到晚餐，宝鸡市营养学会国家一级营养师王亮建议：首先，晚餐可以简单，但尽量别吃剩饭，不少老人怕浪费，晚上总吃剩饭剩菜。许多疾病都和不良饮食习惯有关，比如吃变质的食物。而剩饭尤其是鱼、肉类一旦放久容易变质，从而引起胰腺病变等。
其次，晚上也要少食辛辣，晚上摄入大量的辣椒、大蒜等，容易使肠胃灼热，诱发胃食管反流或消化不良、便秘等问题，从而影响睡眠。
第三，尽量别吃产气食物，如面包、土豆、芋头、豆类、茄子、香蕉、玉米，以及添加木糖醇的甜点饮料等，这些在消化过程中会产生气体的食物，容易使人产生腹胀感，肚胀胃胀也很容易影响睡眠质量。
第四，随着生活质量的提升，很多人的晚餐都离不了喝汤，不过像排骨汤、猪蹄汤含有较多脂肪，不宜常喝。而高血压患者不适合喝太咸的汤。痛风患者不应多喝海鲜汤等，其中的嘌呤含量较高。胃肠不好的人脂肪消化能力一般也较弱，如果要喝汤最好撇掉浮油或选择蔬菜汤。
第五，王亮提醒，晚餐一定不要吃过于甜腻的东西，容易给肠胃消化造成负担。晚餐后活动较少，甜品中的糖分无法在身体中分解，就会转换成脂肪囤积体内，时间久了不仅会变胖，还容易诱发心血管疾病。
最后，“生冷黏硬”的食物，也不适宜晚餐，尤其是冬季的晚上。生冷，一般指未经过烹饪处理比较凉的食物，比如西瓜、生西红柿等生冷瓜果，或凉拌黄瓜、凉拌海蜇等凉拌菜。黏硬，指年糕、汤圆等难消化的食物，以及干煸、水分很少的食物。晚上吃这些食物，会使消化活动异常亢奋，直接影响肠胃工作，引起急慢性胃炎等胃病。
晚餐应至少安排在睡前3小时
说了这么多不能吃的禁忌，那晚餐到底应该怎么吃呢？
王亮介绍，吃晚餐最理想的状况是，在距离睡觉休息至少3小时的时间吃。如果晚上10点休息，那么晚餐最好在6-7点。这样做可以保证睡觉时胃里食物已经残留不多，不影响夜间的睡眠质量，也有一定的时间在餐后做点运动。
晚餐最好以蔬菜、粗粮为主，特别是如果时间比较晚就不要再吃鱼、肉类了，以免脂肪和蛋白质加重身体负担，导致高血脂、高血压等疾病。蔬菜和粗粮的搭配，完全不会加重身体负担，大量的膳食纤维还可以加速食物在肠道的停留时间，避免肠癌的发生。
晚上吃饭，最适宜喝点蜂蜜水或者牛奶，因为蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙可以调节神经系统功能，缓解神经紧张，有助于夜间保持血糖平衡，促进睡眠。而牛奶能清除紧张情绪，其中含有促进睡眠的L色氨酸，具有一定的镇静催眠作用。临睡前1小时喝一杯加蜂蜜的牛奶，更有益于睡眠。
对食物热情下降可以喊停
有句话讲，“早餐是给自己吃的，晚餐是给医生吃的。”可见晚餐饮食不当，会对健康造成诸多不利。如果进食大量高脂肪、高热量食物，容易使血脂升高、血液循环更缓慢，不仅容易导致消化不良、肥胖，还会增加心脑血管意外的风险。
因此除了控制晚餐摄入的食物种类之外，量的控制也很重要。我们常说吃饭七分饱，但是很多人都有疑问，七分饱到底是什么感觉，怎样知道自己是不是吃了七分饱？
对此王亮说：“七分饱，就是胃里面还没有觉得满，但是对食物的热情已经有所下降，主动进食速度的也明显变慢。但是习惯性地还想再吃一点，但如果真的撤走食物也可以不吃，而且在第二餐前不会提前饿。大家可以尝试一周，慢慢就能够掌握好尺度，这个时候晚餐就可以结束了！” 华商报记者 张甜甜