日期:[2025年06月05日]
-- 华商报 --
版次:[A7]
吃饱≠吃好！
警惕儿童隐性饥饿
6岁女孩豆豆是家中备受宠爱的宝贝，家人每天精心准备美食，只为她能吃得开心、健康成长。可最近两周，豆豆妈忽然察觉到孩子有些不对劲，不仅注意力难以集中，身高也比同龄人低，于是带着豆豆前往医院检查，结果却让她大吃一惊，女儿竟被诊断为“隐性饥饿”！对此，她充满疑惑——孩子平时吃得不少，长得也白白胖胖，怎么会“饥饿”呢？
营养不平衡或缺乏部分维生素造成“隐性饥饿”
“其实，像豆豆这样存在‘隐性饥饿’的儿童在临床上并不少见。”陕西省人民医院儿童保健科主任郭向阳介绍，“隐性饥饿”是指机体由于营养不平衡或者缺乏某种或部分维生素及人体必需的矿物质等，同时又存在其他营养成分过度摄入，从而产生的隐蔽性营养需求，而非饱腹不足。
郭向阳表示，“隐性饥饿”的发生并非因为营养摄入水平低，而是因为营养摄入不均衡。患有此类症状的孩子可能表面看起来健康，不像营养不良的儿童那样面黄肌瘦。所以，“隐性饥饿”和吃不饱的“饥饿”是两个概念，千万不要以为吃不饱才会营养不良，饮食不均衡、营养过剩、挑食等都会导致人体微量元素、矿物质、维生素缺乏，从而造成“隐性饥饿”。人体需要的营养素包括宏量营养素和微量营养素等，像蛋白质、脂肪、碳水化合物等被称为宏量营养素；而维生素及钙、铁、锌等人体需要量比较少的矿物质统称为微量营养素。当宏量营养素缺乏时，人首先感到的是饥饿，而微量营养素缺乏，则是一种看不见、摸不着的“饥饿”，往往难以察觉。
郭向阳提醒，长期“隐性饥饿”会对孩子造成包括影响生长发育、智力发育和视力健康、降低免疫力等危害，故应引起家长重视。最常见的“隐性饥饿”包括缺维生素A、缺维生素D、缺钙、缺锌、缺铁和缺碘，缺乏不同的营养物质，所导致的后果也不同。如缺乏维生素A，会影响儿童视觉发育，增加贫血和感染性疾病的风险；缺乏维生素D，可导致佝偻病、免疫力低下；缺钙会影响儿童骨骼生长，导致长不高；缺锌会导致儿童偏食、注意力不集中、性发育迟缓、感染性疾病高发，尤其是腹泻风险增加；缺铁会导致身体供血、供氧不足，可影响智力；缺碘则可使孩子的平均智商降低等。
“值得注意的是，儿童早期（1-10岁）长期营养不良所造成的危害，是不可逆且不可弥补的。”郭向阳强调。
多管齐下
让孩子告别“隐性饥饿”
孩子之所以会出现“隐性饥饿”，与多种因素密切相关，家长在养育过程中应注意观察、规律健康检查等。如发现孩子免疫力下降，体弱多病，或易疲倦、易怒、情绪变化无常；或过矮、过瘦、过胖等，反应迟钝，注意力不集中，以及爱吃肉、甜食及油炸食物；或有便秘、口臭等症状时，表明或许已陷入“隐性饥饿”中，建议及时带孩子到医院儿童保健科就诊排查。
在日常生活中，要想让孩子告别“隐性饥饿”，需要从多个方面入手，为孩子营造一个健康的饮食和生活环境。郭向阳表示，调整饮食结构是“关键中的关键”，家长要确保孩子的饮食符合相应年龄的“营养膳食金字塔”，实现食物多样化。每天应让孩子摄入谷物、蔬菜、水果、奶制品、肉类及油脂等各类食物，其中蔬菜和水果的摄入尤为重要，每天至少要让孩子吃两种不同颜色的蔬菜和一种水果，这样能确保孩子获取到丰富的维生素和矿物质。同时，增加全谷物和杂豆类的摄入，也能为孩子提供更多的膳食纤维和B族维生素，像燕麦、糙米、红豆、绿豆等，可经常出现在孩子的餐桌上。当然，孩子的饮食要尽量清淡，减少高盐、高糖和高脂肪食物的摄入，避免身体造成负担。
“其次，通过丰富食物种类、变换烹饪方式、逐步引导、家长以身作则等方法，帮助孩子克服挑食和偏食的习惯。”郭向阳介绍，除了帮孩子改掉偏食的习惯，养成良好的进食行为，避免用零食替代正餐，鼓励食用坚果、水果和酸奶等健康食品，减少孩子对加工食品和零食的摄入，限制孩子摄入加工食品以及高糖、高脂肪和高盐的零食也非常重要。
此外，户外运动对孩子的健康也有着重要作用。少年儿童应做到运动强度和运动方式的多样化，确保每日累计至少60分钟的中高强度运动，而在运动方式上，以有氧运动为主，以减少久坐不动和长时间用眼的时间。
为避免孩子出现“隐性饥饿”，家长还应定期带孩子进行规律的健康检查。通过体检，可及时了解孩子的身体状况和营养水平，并根据医生的建议，合理调节孩子饮食，补充缺乏的营养素。 华商报大风新闻记者 吴洁
>>专家介绍
郭向阳，二级主任医师，硕士研究生导师，陕西省人民医院儿保科主任。
担任中华医学会儿科分会发育行为学组西部协作组委员、中国优生优育协会儿童成长与特殊食品专委会委员、中国妇幼保健协会儿童疾病与保健分会委员、陕西省医学传播学会儿童神经与脑科学专委会副主委、陕西省中西医结合学会康复专委会副主委、陕西省中西医结合学会电生理专委会副主委、陕西省儿科学会常委、陕西省儿科学会小儿神经学组委员、陕西省抗癫痫协会理事、陕西省保健学会儿童疾病防治专委会常委、陕西省中西医结合学会罕见病专委会常委、陕西省保健协会儿童疾病防治专委会常委、陕西省妇促会儿保专委会常委、世界中联小儿脑瘫委员会常委、西部儿童早期发展联盟常委、西北儿科联盟神经学组委员等。
门诊时间：儿童保健科周一、三、四上午；特需门诊 周二上午；药物难治性癫痫多学科（MDT）门诊周三下午。
营养不平衡或缺乏部分维生素造成“隐性饥饿”
“其实，像豆豆这样存在‘隐性饥饿’的儿童在临床上并不少见。”陕西省人民医院儿童保健科主任郭向阳介绍，“隐性饥饿”是指机体由于营养不平衡或者缺乏某种或部分维生素及人体必需的矿物质等，同时又存在其他营养成分过度摄入，从而产生的隐蔽性营养需求，而非饱腹不足。
郭向阳表示，“隐性饥饿”的发生并非因为营养摄入水平低，而是因为营养摄入不均衡。患有此类症状的孩子可能表面看起来健康，不像营养不良的儿童那样面黄肌瘦。所以，“隐性饥饿”和吃不饱的“饥饿”是两个概念，千万不要以为吃不饱才会营养不良，饮食不均衡、营养过剩、挑食等都会导致人体微量元素、矿物质、维生素缺乏，从而造成“隐性饥饿”。人体需要的营养素包括宏量营养素和微量营养素等，像蛋白质、脂肪、碳水化合物等被称为宏量营养素；而维生素及钙、铁、锌等人体需要量比较少的矿物质统称为微量营养素。当宏量营养素缺乏时，人首先感到的是饥饿，而微量营养素缺乏，则是一种看不见、摸不着的“饥饿”，往往难以察觉。
郭向阳提醒，长期“隐性饥饿”会对孩子造成包括影响生长发育、智力发育和视力健康、降低免疫力等危害，故应引起家长重视。最常见的“隐性饥饿”包括缺维生素A、缺维生素D、缺钙、缺锌、缺铁和缺碘，缺乏不同的营养物质，所导致的后果也不同。如缺乏维生素A，会影响儿童视觉发育，增加贫血和感染性疾病的风险；缺乏维生素D，可导致佝偻病、免疫力低下；缺钙会影响儿童骨骼生长，导致长不高；缺锌会导致儿童偏食、注意力不集中、性发育迟缓、感染性疾病高发，尤其是腹泻风险增加；缺铁会导致身体供血、供氧不足，可影响智力；缺碘则可使孩子的平均智商降低等。
“值得注意的是，儿童早期（1-10岁）长期营养不良所造成的危害，是不可逆且不可弥补的。”郭向阳强调。
多管齐下
让孩子告别“隐性饥饿”
孩子之所以会出现“隐性饥饿”，与多种因素密切相关，家长在养育过程中应注意观察、规律健康检查等。如发现孩子免疫力下降，体弱多病，或易疲倦、易怒、情绪变化无常；或过矮、过瘦、过胖等，反应迟钝，注意力不集中，以及爱吃肉、甜食及油炸食物；或有便秘、口臭等症状时，表明或许已陷入“隐性饥饿”中，建议及时带孩子到医院儿童保健科就诊排查。
在日常生活中，要想让孩子告别“隐性饥饿”，需要从多个方面入手，为孩子营造一个健康的饮食和生活环境。郭向阳表示，调整饮食结构是“关键中的关键”，家长要确保孩子的饮食符合相应年龄的“营养膳食金字塔”，实现食物多样化。每天应让孩子摄入谷物、蔬菜、水果、奶制品、肉类及油脂等各类食物，其中蔬菜和水果的摄入尤为重要，每天至少要让孩子吃两种不同颜色的蔬菜和一种水果，这样能确保孩子获取到丰富的维生素和矿物质。同时，增加全谷物和杂豆类的摄入，也能为孩子提供更多的膳食纤维和B族维生素，像燕麦、糙米、红豆、绿豆等，可经常出现在孩子的餐桌上。当然，孩子的饮食要尽量清淡，减少高盐、高糖和高脂肪食物的摄入，避免身体造成负担。
“其次，通过丰富食物种类、变换烹饪方式、逐步引导、家长以身作则等方法，帮助孩子克服挑食和偏食的习惯。”郭向阳介绍，除了帮孩子改掉偏食的习惯，养成良好的进食行为，避免用零食替代正餐，鼓励食用坚果、水果和酸奶等健康食品，减少孩子对加工食品和零食的摄入，限制孩子摄入加工食品以及高糖、高脂肪和高盐的零食也非常重要。
此外，户外运动对孩子的健康也有着重要作用。少年儿童应做到运动强度和运动方式的多样化，确保每日累计至少60分钟的中高强度运动，而在运动方式上，以有氧运动为主，以减少久坐不动和长时间用眼的时间。
为避免孩子出现“隐性饥饿”，家长还应定期带孩子进行规律的健康检查。通过体检，可及时了解孩子的身体状况和营养水平，并根据医生的建议，合理调节孩子饮食，补充缺乏的营养素。 华商报大风新闻记者 吴洁
>>专家介绍
郭向阳，二级主任医师，硕士研究生导师，陕西省人民医院儿保科主任。
担任中华医学会儿科分会发育行为学组西部协作组委员、中国优生优育协会儿童成长与特殊食品专委会委员、中国妇幼保健协会儿童疾病与保健分会委员、陕西省医学传播学会儿童神经与脑科学专委会副主委、陕西省中西医结合学会康复专委会副主委、陕西省中西医结合学会电生理专委会副主委、陕西省儿科学会常委、陕西省儿科学会小儿神经学组委员、陕西省抗癫痫协会理事、陕西省保健学会儿童疾病防治专委会常委、陕西省中西医结合学会罕见病专委会常委、陕西省保健协会儿童疾病防治专委会常委、陕西省妇促会儿保专委会常委、世界中联小儿脑瘫委员会常委、西部儿童早期发展联盟常委、西北儿科联盟神经学组委员等。
门诊时间：儿童保健科周一、三、四上午；特需门诊 周二上午；药物难治性癫痫多学科（MDT）门诊周三下午。