日期:[2019年02月21日]
-- 华商报 --
版次:[C3]
“茶贵新酒贵老” 多地新茶1月已上市
早春茶 刷新纪录！
一年一度的春茶提早上市，贵州、海南、四川等地更是早早打响了“早春茶”营销大战。
各地最早春茶上市
刷新春茶上市纪录
2019年1月9日，一场品茗会在多彩贵州城内省直机关定点扶贫展示基地朝黔门举行，来自贵州省普安县江西坡苗寨丫口茶园新采摘的绿茶被端上茶桌，成为名副其实的黔中第一早茶。贵州省茶叶协会会长禄智明则表示，“今天到场品茶的人是真有口福，小寒才过3天就喝到2019年新茶，刷新了我省新茶上市纪录。”据炒制“最早春茶”的贵州普安德鑫茶产业专业合作社有关负责人介绍，贵州省往年春茶上市一般在2、3月份，这次普安在1月上旬上市春茶，比往年早了一个多月。
无独有偶，1月8日，海南岛五指山脚下水满乡各茶园的茶农忙着采摘2019年首批“早春茶”。被称为“中国早春第一茶”的海南春茶是中国为数不多能在春节前上市的春茶，让人们可以早早地“尝尝海南春天的味道”，五指山大叶种茶叶近年来更以生态、环保、口感丰富被众多爱茶人士认可。
四川是产茶大省，今年的峨眉山双福镇，千亩茶山薄雾氤氲。峨眉山市大西南茶业协会副会长徐建军介绍，茶叶通常要到春节后才能采摘，但近年峨眉山市选育的早茶新品“峨眉问春”采摘时间比普通春茶早近1个月。最早的1月21日已经开采了，今年首批新茶1月23日已经上市。“‘峨眉问春’每斤卖到1200元还是供不应求，大家想喝新茶过春节。”
2月2日，“2019第十二届中国·宜宾早茶节开园采摘活动”在宜宾市江安县举行。川茶集团董事长颜泽文表示，这是宜宾早茶第一次在年前采摘。宜宾早茶每年2月上旬就可采制茗茶，具有独到的时间和市场优势。
早春茶是炒概念？
行家建议春茶莫贪早
针对早春茶市场营销大战，有些人认为“早春茶”是炒概念，以“早”字获得更高的经济效益，一些业内人士也提出了各种不同的观点。
陕茶产业联盟联合发起人奚斌锋认为，中国幅员辽阔，各地春茶上市时间并不统一，这也和茶树品种有关系。总体而言，海南、广西、贵州、浙江（乌牛早）春茶上市时间较早。目前的春茶技术都是正常操作，对消费者并没有损害。但传统的十大名茶或主流的明前春茶，如西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、蒙顶雾芽，包括汉中仙毫、紫阳富硒茶等都还没有上市。消费者花点钱享受明前早春茶是可以理解的，但要避免商家挂羊头卖狗肉，比如以乌牛早茶代替龙井，以贵州茶四川茶代替陕南茶。
浮生六艺文化生活馆主理人徐洁认为，春茶并不是越早就越好，不同地区、不同气候、不同茶树品种、不同海拔产茶区的春茶最适合的采摘期大不同，不能一味追求“早”，当心买到张冠李戴的早春茶。
品春茶讲究“三前”：社前、明前、雨前
茶家有共同的品茶诀：茶贵新。因此，在茶叶商店里或在藏茶的茶罐上，常常可以见到“三前摘翠”的题词。“三前”指社前、明前、雨前。标榜“三前”，意指这茶叶采摘适时，不误佳期，是上品新茶。
“社前”是指春社前，大约在“春分”时节（3月20日左右），这种茶叶更细嫩也更珍贵。中国唐代每年要求在清明日运至长安的紫笋贡茶，就属于“社前茶”。
“明前”是清明节前一天，由于清明前气温普遍较低，发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，物以稀为贵，所以又有“明前茶，贵如金”之说。明前茶为独芽，颗粒饱满、均匀、圆润，泡茶水后喝起来没有苦涩味，口感清新，汤色明亮。
“雨前”即谷雨前，即4月5日-20日左右采制的茶叶。“雨前茶”叶身薄而短、香气扬、味微苦、性强质重，虽不及明前茶那么细嫩，但积累的内含物较丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓且耐泡。
2019年春茶上市参考时间
不同茶树品种开采时间不同。例如海南白沙绿茶在一月底就有新茶上市；温州永嘉乌牛茶在二月中下旬开始头采；福鼎白茶一般三月初头采；西湖龙井则要等到清明前几天；普洱头春也从二月中下旬到三月不等。
一般而言，北方开采晚于南方，高海拔茶区更晚。
1.云南普洱
上市时间：3月5日-20日（古树）上市，25日大面积开采。
采摘地点：云南西双版纳、临沧、勐腊、普洱等地
2.西湖龙井
上市时间：3月初茶，3月中旬左右供市
采摘地点：杭州市狮峰，龙井，云栖，虎跑，梅家坞五大产区
3.碧螺春
上市时间：3月初茶，3月中旬集中供市
采摘地点：苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山一带
4.信阳毛尖
上市时间：3月底4月初上市，清明至谷雨前后是旺季
采摘地点：信阳市和新县、商城县及境内大别山一带
5.六安瓜片
上市时间：清明前后上市
采摘地点：安徽省六安市大别山一带
6.太平猴魁
上市时间：4月中旬上市
采摘地点：安徽省黄山市北麓的黄山区（原太平县）新明、龙门、三口一带
7.庐山云雾茶
上市时间：3月中旬上市
采摘地点：江西省九江市庐山
8.安吉白茶
上市时间：3月底上市
采摘地点：浙江省安吉县 华商报记者 曲丽莉
各地最早春茶上市
刷新春茶上市纪录
2019年1月9日，一场品茗会在多彩贵州城内省直机关定点扶贫展示基地朝黔门举行，来自贵州省普安县江西坡苗寨丫口茶园新采摘的绿茶被端上茶桌，成为名副其实的黔中第一早茶。贵州省茶叶协会会长禄智明则表示，“今天到场品茶的人是真有口福，小寒才过3天就喝到2019年新茶，刷新了我省新茶上市纪录。”据炒制“最早春茶”的贵州普安德鑫茶产业专业合作社有关负责人介绍，贵州省往年春茶上市一般在2、3月份，这次普安在1月上旬上市春茶，比往年早了一个多月。
无独有偶，1月8日，海南岛五指山脚下水满乡各茶园的茶农忙着采摘2019年首批“早春茶”。被称为“中国早春第一茶”的海南春茶是中国为数不多能在春节前上市的春茶，让人们可以早早地“尝尝海南春天的味道”，五指山大叶种茶叶近年来更以生态、环保、口感丰富被众多爱茶人士认可。
四川是产茶大省，今年的峨眉山双福镇，千亩茶山薄雾氤氲。峨眉山市大西南茶业协会副会长徐建军介绍，茶叶通常要到春节后才能采摘，但近年峨眉山市选育的早茶新品“峨眉问春”采摘时间比普通春茶早近1个月。最早的1月21日已经开采了，今年首批新茶1月23日已经上市。“‘峨眉问春’每斤卖到1200元还是供不应求，大家想喝新茶过春节。”
2月2日，“2019第十二届中国·宜宾早茶节开园采摘活动”在宜宾市江安县举行。川茶集团董事长颜泽文表示，这是宜宾早茶第一次在年前采摘。宜宾早茶每年2月上旬就可采制茗茶，具有独到的时间和市场优势。
早春茶是炒概念？
行家建议春茶莫贪早
针对早春茶市场营销大战，有些人认为“早春茶”是炒概念，以“早”字获得更高的经济效益，一些业内人士也提出了各种不同的观点。
陕茶产业联盟联合发起人奚斌锋认为，中国幅员辽阔，各地春茶上市时间并不统一，这也和茶树品种有关系。总体而言，海南、广西、贵州、浙江（乌牛早）春茶上市时间较早。目前的春茶技术都是正常操作，对消费者并没有损害。但传统的十大名茶或主流的明前春茶，如西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、蒙顶雾芽，包括汉中仙毫、紫阳富硒茶等都还没有上市。消费者花点钱享受明前早春茶是可以理解的，但要避免商家挂羊头卖狗肉，比如以乌牛早茶代替龙井，以贵州茶四川茶代替陕南茶。
浮生六艺文化生活馆主理人徐洁认为，春茶并不是越早就越好，不同地区、不同气候、不同茶树品种、不同海拔产茶区的春茶最适合的采摘期大不同，不能一味追求“早”，当心买到张冠李戴的早春茶。
品春茶讲究“三前”：社前、明前、雨前
茶家有共同的品茶诀：茶贵新。因此，在茶叶商店里或在藏茶的茶罐上，常常可以见到“三前摘翠”的题词。“三前”指社前、明前、雨前。标榜“三前”，意指这茶叶采摘适时，不误佳期，是上品新茶。
“社前”是指春社前，大约在“春分”时节（3月20日左右），这种茶叶更细嫩也更珍贵。中国唐代每年要求在清明日运至长安的紫笋贡茶，就属于“社前茶”。
“明前”是清明节前一天，由于清明前气温普遍较低，发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，物以稀为贵，所以又有“明前茶，贵如金”之说。明前茶为独芽，颗粒饱满、均匀、圆润，泡茶水后喝起来没有苦涩味，口感清新，汤色明亮。
“雨前”即谷雨前，即4月5日-20日左右采制的茶叶。“雨前茶”叶身薄而短、香气扬、味微苦、性强质重，虽不及明前茶那么细嫩，但积累的内含物较丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓且耐泡。
2019年春茶上市参考时间
不同茶树品种开采时间不同。例如海南白沙绿茶在一月底就有新茶上市；温州永嘉乌牛茶在二月中下旬开始头采；福鼎白茶一般三月初头采；西湖龙井则要等到清明前几天；普洱头春也从二月中下旬到三月不等。
一般而言，北方开采晚于南方，高海拔茶区更晚。
1.云南普洱
上市时间：3月5日-20日（古树）上市，25日大面积开采。
采摘地点：云南西双版纳、临沧、勐腊、普洱等地
2.西湖龙井
上市时间：3月初茶，3月中旬左右供市
采摘地点：杭州市狮峰，龙井，云栖，虎跑，梅家坞五大产区
3.碧螺春
上市时间：3月初茶，3月中旬集中供市
采摘地点：苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山一带
4.信阳毛尖
上市时间：3月底4月初上市，清明至谷雨前后是旺季
采摘地点：信阳市和新县、商城县及境内大别山一带
5.六安瓜片
上市时间：清明前后上市
采摘地点：安徽省六安市大别山一带
6.太平猴魁
上市时间：4月中旬上市
采摘地点：安徽省黄山市北麓的黄山区（原太平县）新明、龙门、三口一带
7.庐山云雾茶
上市时间：3月中旬上市
采摘地点：江西省九江市庐山
8.安吉白茶
上市时间：3月底上市
采摘地点：浙江省安吉县 华商报记者 曲丽莉