日期:[2025年10月11日]
-- 华商报 --
版次:[A6]
啃甜秆
■王广会
夕阳懒懒地照着，给大地披上了金色的外衣，晚风清凉地吹着，玉米地里的叶子簌簌地响。玉米已经掰完了，秸秆上还挑着稀疏的花粉，白色的玉米皮就像爷爷挂着的毛巾，耷拉在秸秆腰间。收获完以后的土地距离耕地、播种还有几天的时间，剩下的工作就是要慢慢地把这些玉米秸砍倒，晒干。大人们一手拿着小锄头“咔嚓咔嚓”地把它们的根砍断，另一只手提着秸秆整整齐齐地码在田垄里，一会儿功夫，拥挤的田里就变得空旷了起来。
我们在地里奔跑着，去拔田埂上的狗尾草，找一根坚硬、细长的草梗，去捉藏在玉米秸底下的蟋蟀和蚂蚱。这些小虫子听到我们踩在玉米秸上“哗哗”的脚步声，就惊慌失措地振翅飞起来，但最终还是被我们追逐着扑在地上捉住了，然后串在了草梗上。秋后的蟋蟀、蚂蚱很肥，把它们处理干净，用盐腌上一会儿，扔进油锅里煎上几分钟，就变成了香喷喷的美味。但是，我们最大的乐趣还是钻进玉米田里，去寻找甜杆。
那时候的农村，红糖白糖都是凭票购买，平日里很少能够吃到甜的东西。因此，能够啃上两口甜秸秆，也是一种愿望。北方不产甘蔗，想吃甜秆就得去找高粱秸或者玉米秸。我们曾经种过很多高粱，它们秸秆高大，头顶着高粱花红彤彤一片，远看就像一片灿烂霞光。高粱的叶子又大又长，秸秆下面长满了气根（寄生根），把秸秆紧紧地钉在地上。高粱秆上挂着一层白白的薄霜，有的秸秆很甜，有的一点不甜，吃起来味同嚼蜡，高粱秸的皮很坚韧，很容易割伤嘴巴。因此，我们更喜欢找玉米秸解馋。
玉米也是高杆作物，和高粱一样长着长长的叶子，高高的秸秆，但是，掰掉果实以后的玉米秸站在地里，还要进行光合作用，再加上北方的秋天昼夜温差很大，白天产生的营养成分就以糖的形式在秸杆中储存了下来。因此，在农村，晒干的玉米秸除了做过冬的燃料以外，更多的是粉碎后来饲养家畜，是极好的饲料。
我们钻进玉米地里，去寻找着生长粗壮的秸秆砍下来，去掉顶梢和叶片，就留下一截光溜溜的秆。玉米秸的表皮很漂亮，碧绿的色彩中透着淡淡的红色，就像镀了一层精美的瓷釉，油光闪亮，我们小心翼翼地用牙齿把它们咬着揭下来，一会就露出洁白的秸穰。玉米秸穰里面布满了细细的筋管，咬上一口就是清脆爽口，一股清香甜蜜的感觉立刻充满了口腔，就像一缕香甜的春风。玉米秸里面的水分很多，甘甜的汁液顺着嗓子流进肚里，那滋味是说不出的甜美，仿佛把五脏六腑都腌进了蜜缸里。玉米秸的穰儿是不能下咽的，我们总是用舌尖咂了又咂，直到榨干了里面的糖分，才恋恋不舍地吐出来，一会功夫，一截长长的玉米秸吃完，地上留下一堆白碴碴的秸秆渣。玉米秸是越靠根部的部分越甜，有的还略带着一点点酸，和熟透的黄梨一样酸甜爽口，别具风味。
玉米秸虽然香甜味美，但如果吃得太多，特别是呼吸了太多的凉气以后，肚子就会发胀，造成消化不良，我们称作“虚泡”。不过，这些仍然阻挡不了我们吃甜秆的“贪婪”和兴致。
现在，每当想起当年捉蟋蟀、吃甜秆的情形，我还会觉得满口清香，因为那些毕竟是童年最有趣、最快乐的事情。
夕阳懒懒地照着，给大地披上了金色的外衣，晚风清凉地吹着，玉米地里的叶子簌簌地响。玉米已经掰完了，秸秆上还挑着稀疏的花粉，白色的玉米皮就像爷爷挂着的毛巾，耷拉在秸秆腰间。收获完以后的土地距离耕地、播种还有几天的时间，剩下的工作就是要慢慢地把这些玉米秸砍倒，晒干。大人们一手拿着小锄头“咔嚓咔嚓”地把它们的根砍断，另一只手提着秸秆整整齐齐地码在田垄里，一会儿功夫，拥挤的田里就变得空旷了起来。
我们在地里奔跑着，去拔田埂上的狗尾草，找一根坚硬、细长的草梗，去捉藏在玉米秸底下的蟋蟀和蚂蚱。这些小虫子听到我们踩在玉米秸上“哗哗”的脚步声，就惊慌失措地振翅飞起来，但最终还是被我们追逐着扑在地上捉住了，然后串在了草梗上。秋后的蟋蟀、蚂蚱很肥，把它们处理干净，用盐腌上一会儿，扔进油锅里煎上几分钟，就变成了香喷喷的美味。但是，我们最大的乐趣还是钻进玉米田里，去寻找甜杆。
那时候的农村，红糖白糖都是凭票购买，平日里很少能够吃到甜的东西。因此，能够啃上两口甜秸秆，也是一种愿望。北方不产甘蔗，想吃甜秆就得去找高粱秸或者玉米秸。我们曾经种过很多高粱，它们秸秆高大，头顶着高粱花红彤彤一片，远看就像一片灿烂霞光。高粱的叶子又大又长，秸秆下面长满了气根（寄生根），把秸秆紧紧地钉在地上。高粱秆上挂着一层白白的薄霜，有的秸秆很甜，有的一点不甜，吃起来味同嚼蜡，高粱秸的皮很坚韧，很容易割伤嘴巴。因此，我们更喜欢找玉米秸解馋。
玉米也是高杆作物，和高粱一样长着长长的叶子，高高的秸秆，但是，掰掉果实以后的玉米秸站在地里，还要进行光合作用，再加上北方的秋天昼夜温差很大，白天产生的营养成分就以糖的形式在秸杆中储存了下来。因此，在农村，晒干的玉米秸除了做过冬的燃料以外，更多的是粉碎后来饲养家畜，是极好的饲料。
我们钻进玉米地里，去寻找着生长粗壮的秸秆砍下来，去掉顶梢和叶片，就留下一截光溜溜的秆。玉米秸的表皮很漂亮，碧绿的色彩中透着淡淡的红色，就像镀了一层精美的瓷釉，油光闪亮，我们小心翼翼地用牙齿把它们咬着揭下来，一会就露出洁白的秸穰。玉米秸穰里面布满了细细的筋管，咬上一口就是清脆爽口，一股清香甜蜜的感觉立刻充满了口腔，就像一缕香甜的春风。玉米秸里面的水分很多，甘甜的汁液顺着嗓子流进肚里，那滋味是说不出的甜美，仿佛把五脏六腑都腌进了蜜缸里。玉米秸的穰儿是不能下咽的，我们总是用舌尖咂了又咂，直到榨干了里面的糖分，才恋恋不舍地吐出来，一会功夫，一截长长的玉米秸吃完，地上留下一堆白碴碴的秸秆渣。玉米秸是越靠根部的部分越甜，有的还略带着一点点酸，和熟透的黄梨一样酸甜爽口，别具风味。
玉米秸虽然香甜味美，但如果吃得太多，特别是呼吸了太多的凉气以后，肚子就会发胀，造成消化不良，我们称作“虚泡”。不过，这些仍然阻挡不了我们吃甜秆的“贪婪”和兴致。
现在，每当想起当年捉蟋蟀、吃甜秆的情形，我还会觉得满口清香，因为那些毕竟是童年最有趣、最快乐的事情。