日期:[2025年09月27日]
-- 华商报 --
版次:[A8]
月饼里的旧时光
■周斐
超市里琳琅满目的月饼，又一次把我拉回了记忆深处。那些儿时吃过的月饼，包装简单，口感质朴，却承载着满满的家乡味道。
小时候过中秋，父母买回来的老式月饼总是那三样：五仁、豆沙、枣泥。我偏爱豆沙和枣泥月饼，却对五仁总提不起兴趣。
回想起三十多年前，小卖铺里售卖的月饼不知已存放了多久。感觉一口咬下去，饼皮松脆却已不再新鲜，五仁馅更是硬得咯牙。倒是馅里那青红丝格外诱人，便总是缠着母亲，让她吃五仁月饼时把青红丝挑给我。我小心翼翼地将它们放在手心，仔细端详一番，才舍得放进嘴里细细咂摸。心里一个劲儿地琢磨：这么好看的丝，到底是用啥做的啊？吃豆沙和枣泥月饼时就没这么讲究了，直接上嘴就啃。软糯的馅料，香甜可口。年纪尚小时，我分不清这两种深色的馅料的区别，便一手拿一个，左一口豆沙，是醇厚的豆香；右一口枣泥，是浓郁的枣味。这才明白，豆沙原来是豆子磨成的沙，枣泥是红枣碾成的泥。
长大一些，我所在的北方小镇有了蛋黄莲蓉月饼。只不过那时的蛋黄偏干，莲蓉甜得发腻，看似精致，口感并不如意。直到毕业后到南方工作，尝到正宗的广式月饼，才品出蛋黄与莲蓉相得益彰的香醇口感与独特风味。
刚工作那年，单位组织包冰皮月饼。我这个北方人第一次见识这种新奇月饼。赶到现场时，同事递来一个刚做好的。我拿着塑料小盒，看着里面洁白圆润的月饼，不禁一愣——这也是月饼啊？小巧玲珑，晶莹剔透，上面印着一只小兔子的图案。没想到第一次见到这么可爱的月饼，还能亲手参与制作。我带好手套，学着同事的样子，把糯米面团成球、压平、捏出窝，再取一小团豆沙馅包进去，搓成圆球，放入模具轻轻一压——月饼便成了形。因为皮和馅都是熟的，做完就能直接吃，真是太神奇了！初识冰皮月饼，就立马揭晓了做法，像是猜谜语的瞬间就知道了答案。
此后每一个在南方过的中秋，我都能尝到各式新奇月饼：榴莲的、流心的、冰淇淋的……可离家越久，我越发想念姥姥做的甘肃大月饼。那是一种蒸出来的月饼，有面盆那么大，一拃来高，外表光滑如馒头。用刀切开，截面露出一层层的红、黄、绿，热气腾腾，甜香扑鼻。细细品味，能尝出红曲的甜，姜黄的香，还有香豆子独特的味道。什么时候，能再吃一口这家乡的大月饼啊？
今年中秋，妈妈来了。她特地带来了红曲、姜黄和香豆子，给我蒸了一个香喷喷的甘肃大月饼。那一口熟悉的味道，瞬间唤醒了记忆里儿时的中秋——依偎在姥姥身边的温暖，在院子里跑闹时仰望的圆月，一大家人围坐桌边的欢声笑语……
如今才懂得，吃什么月饼已不再重要。与家人在一起，共赏一轮明月，共度团圆时光，才是中秋最甜美的味道。
超市里琳琅满目的月饼，又一次把我拉回了记忆深处。那些儿时吃过的月饼，包装简单，口感质朴，却承载着满满的家乡味道。
小时候过中秋，父母买回来的老式月饼总是那三样：五仁、豆沙、枣泥。我偏爱豆沙和枣泥月饼，却对五仁总提不起兴趣。
回想起三十多年前，小卖铺里售卖的月饼不知已存放了多久。感觉一口咬下去，饼皮松脆却已不再新鲜，五仁馅更是硬得咯牙。倒是馅里那青红丝格外诱人，便总是缠着母亲，让她吃五仁月饼时把青红丝挑给我。我小心翼翼地将它们放在手心，仔细端详一番，才舍得放进嘴里细细咂摸。心里一个劲儿地琢磨：这么好看的丝，到底是用啥做的啊？吃豆沙和枣泥月饼时就没这么讲究了，直接上嘴就啃。软糯的馅料，香甜可口。年纪尚小时，我分不清这两种深色的馅料的区别，便一手拿一个，左一口豆沙，是醇厚的豆香；右一口枣泥，是浓郁的枣味。这才明白，豆沙原来是豆子磨成的沙，枣泥是红枣碾成的泥。
长大一些，我所在的北方小镇有了蛋黄莲蓉月饼。只不过那时的蛋黄偏干，莲蓉甜得发腻，看似精致，口感并不如意。直到毕业后到南方工作，尝到正宗的广式月饼，才品出蛋黄与莲蓉相得益彰的香醇口感与独特风味。
刚工作那年，单位组织包冰皮月饼。我这个北方人第一次见识这种新奇月饼。赶到现场时，同事递来一个刚做好的。我拿着塑料小盒，看着里面洁白圆润的月饼，不禁一愣——这也是月饼啊？小巧玲珑，晶莹剔透，上面印着一只小兔子的图案。没想到第一次见到这么可爱的月饼，还能亲手参与制作。我带好手套，学着同事的样子，把糯米面团成球、压平、捏出窝，再取一小团豆沙馅包进去，搓成圆球，放入模具轻轻一压——月饼便成了形。因为皮和馅都是熟的，做完就能直接吃，真是太神奇了！初识冰皮月饼，就立马揭晓了做法，像是猜谜语的瞬间就知道了答案。
此后每一个在南方过的中秋，我都能尝到各式新奇月饼：榴莲的、流心的、冰淇淋的……可离家越久，我越发想念姥姥做的甘肃大月饼。那是一种蒸出来的月饼，有面盆那么大，一拃来高，外表光滑如馒头。用刀切开，截面露出一层层的红、黄、绿，热气腾腾，甜香扑鼻。细细品味，能尝出红曲的甜，姜黄的香，还有香豆子独特的味道。什么时候，能再吃一口这家乡的大月饼啊？
今年中秋，妈妈来了。她特地带来了红曲、姜黄和香豆子，给我蒸了一个香喷喷的甘肃大月饼。那一口熟悉的味道，瞬间唤醒了记忆里儿时的中秋——依偎在姥姥身边的温暖，在院子里跑闹时仰望的圆月，一大家人围坐桌边的欢声笑语……
如今才懂得，吃什么月饼已不再重要。与家人在一起，共赏一轮明月，共度团圆时光，才是中秋最甜美的味道。