日期:[2022年09月20日]
-- 华商报 --
版次:[B2]
菜单标示日本菜品 原材料却购自当地农贸市场
杭州“人均2000”网红日料店被罚3.89万元
杭州西湖景区一家人均消费近2000元的日料店，近日被当地市场监管局处罚款3.89万元。
9月17日，“日料店被举报卖辐射产地食品”话题登上微博热搜榜，阅读次数超1.2亿次。9月19日，记者从杭州市市场监管局西湖景区分局了解到，该处罚目前已结案。
涉事餐饮企业为杭州柒七餐饮管理有限公司，记者通过天眼查看到，该公司注册于去年12月，是自然人投资或控股公司。该公司经营的“鮨柒”日料店位于西湖景区里鸡笼山，今年2月开业，对外宣称是一家“专注传统江户前寿司的高端日料店”。从该公司微信公号可以看到订座信息，日常午市菜单为1299元/人，晚市菜单2380元/人。
食客投诉餐馆食材来自辐射地区
据“信用中国”网站显示，今年3月，西湖景区分局接到投诉举报人反映，称其在“鮨柒”日料店就餐，店内推荐的两瓶清酒和食品套餐均产自日本核辐射地区，且两瓶清酒无中文标签，消费金额18760元，要求调查处理并赔付。
接到举报次日，市场监管局执法人员现场检查，发现该店存在销售无中文标签的酒水、从事生食类食品预制、菜单标示的日本菜品其食品原材料产地并非日本等涉嫌违法行为。
经立案调查查明，“鮨柒”菜品有长崎真鲷、炸海苔配北海道扇贝、爱知县星鳗苗、千叶县剥皮鱼刺身、煮北海道金吉鱼、爱知县鳗鱼蒲烧、富山县白虾、北海道大极上海胆、野生金枪鱼赤身等。其中，长崎真鲷、富山县白虾等菜品主料为日本进口。而北海道扇贝、爱知县星鳗苗、爱知县鳗鱼蒲烧、长崎天然星鳗，这几道菜品中的主料鳗鱼采购于青岛市市北区尚诚尚品海产经营中心，扇贝采购于杭州农贸市场。
“当事人为吸引顾客、保持菜单的完整性及日料店经营的需求，在上述菜品标注了日本相关地名，实际菜品主料并不来源于日本。”市场监管部门的处罚决定书中写道。
售价高出成本几倍
涉及多种违法行为
经核实，店内爱知县星鳗苗售价58元/份，成本6.8元/份；长崎天然星鳗售价18元/份，成本10元份；爱知县鳗鱼蒲烧售价46元/份，成本7.6元/份。据统计，该店经营主料非进口日本而在菜单使用日本地名进行标价的菜品总经营额6574元，总利润4472元。
关于举报人反映的销售无标签酒水问题，杭州市市场监管部门也作出调查。据调查，日料店经营者去年7月通过网络平台购买了1瓶“本丸”和1瓶“播州”清酒，购入价为3300元/瓶和3850元/瓶，购入时两瓶酒水均无中文标签。经营者将该两瓶酒水陈列在店内，未在酒水单内标示。今年2月，经营者将两瓶酒分别以6000元和8000元销售给消费者，共计销售额14000元。
同时，市场监管部门在调查中发现，该日料店经营的菜品中有千叶县剥皮鱼刺身、野生金枪鱼赤身、野生金枪鱼大脂等生食类。当事人无生食专间，采用现场制售的方式，制作生食类菜品直接供消费者使用。经核实，该店共销售生食类菜品金额9656元。
市场监管部门认为，该日料店在菜单所标示的菜品品名、产地与实际不符，违反了《禁止价格欺诈行为的规定》；未取得许可从事生食类餐饮服务的行为违反《食品安全法》；销售无中文标签的进口酒水，违反了《食品安全法》。综上，市场监管部门对该店作出没收违法所得14128元，罚款38944元的行政处罚。
日料店虚假宣传不是首例
近年来，多家日料网红店被人拆穿以次充好，虚假宣传。
去年9月，曾号称上海第一网红自助餐、人均消费200+的日料火锅“一绪寿喜烧”被微博大V质疑偷换概念、以假乱真，涉嫌虚假宣传。
视频显示，“一绪寿喜烧”工作人员将廉价的美国金标和牛去骨膝园充当澳洲M8级和牛、澳洲牛膝圆冒充澳洲M7级和牛，以比目鱼代替鳕鱼。还有号称的“法国鹅肝”，某些批次用的是国产鹅肝，某些批次用的甚至是鸭肝。
去年9月13日，上海市杨浦区市场监督管理局执法人员在“一绪寿喜烧”合生汇店检查时发现，以格陵兰比目鱼（庸鲽鱼）为原料制作的菜品，却在菜单上宣称“日式烤鳕鱼”。杨浦区市场监管局于去年12月3日对上海丰之绪餐饮管理有限公司作出行政处罚决定，罚款50万元。 据澎湃新闻、北京青年报等
9月17日，“日料店被举报卖辐射产地食品”话题登上微博热搜榜，阅读次数超1.2亿次。9月19日，记者从杭州市市场监管局西湖景区分局了解到，该处罚目前已结案。
涉事餐饮企业为杭州柒七餐饮管理有限公司，记者通过天眼查看到，该公司注册于去年12月，是自然人投资或控股公司。该公司经营的“鮨柒”日料店位于西湖景区里鸡笼山，今年2月开业，对外宣称是一家“专注传统江户前寿司的高端日料店”。从该公司微信公号可以看到订座信息，日常午市菜单为1299元/人，晚市菜单2380元/人。
食客投诉餐馆食材来自辐射地区
据“信用中国”网站显示，今年3月，西湖景区分局接到投诉举报人反映，称其在“鮨柒”日料店就餐，店内推荐的两瓶清酒和食品套餐均产自日本核辐射地区，且两瓶清酒无中文标签，消费金额18760元，要求调查处理并赔付。
接到举报次日，市场监管局执法人员现场检查，发现该店存在销售无中文标签的酒水、从事生食类食品预制、菜单标示的日本菜品其食品原材料产地并非日本等涉嫌违法行为。
经立案调查查明，“鮨柒”菜品有长崎真鲷、炸海苔配北海道扇贝、爱知县星鳗苗、千叶县剥皮鱼刺身、煮北海道金吉鱼、爱知县鳗鱼蒲烧、富山县白虾、北海道大极上海胆、野生金枪鱼赤身等。其中，长崎真鲷、富山县白虾等菜品主料为日本进口。而北海道扇贝、爱知县星鳗苗、爱知县鳗鱼蒲烧、长崎天然星鳗，这几道菜品中的主料鳗鱼采购于青岛市市北区尚诚尚品海产经营中心，扇贝采购于杭州农贸市场。
“当事人为吸引顾客、保持菜单的完整性及日料店经营的需求，在上述菜品标注了日本相关地名，实际菜品主料并不来源于日本。”市场监管部门的处罚决定书中写道。
售价高出成本几倍
涉及多种违法行为
经核实，店内爱知县星鳗苗售价58元/份，成本6.8元/份；长崎天然星鳗售价18元/份，成本10元份；爱知县鳗鱼蒲烧售价46元/份，成本7.6元/份。据统计，该店经营主料非进口日本而在菜单使用日本地名进行标价的菜品总经营额6574元，总利润4472元。
关于举报人反映的销售无标签酒水问题，杭州市市场监管部门也作出调查。据调查，日料店经营者去年7月通过网络平台购买了1瓶“本丸”和1瓶“播州”清酒，购入价为3300元/瓶和3850元/瓶，购入时两瓶酒水均无中文标签。经营者将该两瓶酒水陈列在店内，未在酒水单内标示。今年2月，经营者将两瓶酒分别以6000元和8000元销售给消费者，共计销售额14000元。
同时，市场监管部门在调查中发现，该日料店经营的菜品中有千叶县剥皮鱼刺身、野生金枪鱼赤身、野生金枪鱼大脂等生食类。当事人无生食专间，采用现场制售的方式，制作生食类菜品直接供消费者使用。经核实，该店共销售生食类菜品金额9656元。
市场监管部门认为，该日料店在菜单所标示的菜品品名、产地与实际不符，违反了《禁止价格欺诈行为的规定》；未取得许可从事生食类餐饮服务的行为违反《食品安全法》；销售无中文标签的进口酒水，违反了《食品安全法》。综上，市场监管部门对该店作出没收违法所得14128元，罚款38944元的行政处罚。
日料店虚假宣传不是首例
近年来，多家日料网红店被人拆穿以次充好，虚假宣传。
去年9月，曾号称上海第一网红自助餐、人均消费200+的日料火锅“一绪寿喜烧”被微博大V质疑偷换概念、以假乱真，涉嫌虚假宣传。
视频显示，“一绪寿喜烧”工作人员将廉价的美国金标和牛去骨膝园充当澳洲M8级和牛、澳洲牛膝圆冒充澳洲M7级和牛，以比目鱼代替鳕鱼。还有号称的“法国鹅肝”，某些批次用的是国产鹅肝，某些批次用的甚至是鸭肝。
去年9月13日，上海市杨浦区市场监督管理局执法人员在“一绪寿喜烧”合生汇店检查时发现，以格陵兰比目鱼（庸鲽鱼）为原料制作的菜品，却在菜单上宣称“日式烤鳕鱼”。杨浦区市场监管局于去年12月3日对上海丰之绪餐饮管理有限公司作出行政处罚决定，罚款50万元。 据澎湃新闻、北京青年报等