带火了火晶柿子

2008年已成功申请中国国家地理标志产品，但仍处于原始生长状态，品牌化路程艰难

陕西是个产柿子大省，临潼的“火晶柿子”、富平的“柿饼”都很有名，前段时间热播的被誉为是带货神剧的《长安十二时辰》中，临潼特产火晶柿子也“拥有姓名”，由长安城第一吃播张小敬演绎的火晶柿子吸管吃法可是吸引了好多人，皮薄到吹弹可破的火晶柿子，只用揪着柿子蒂插根吸管进去，嗦就完事了！引得不少观众垂涎。热播剧虽然带火了火晶柿子，但是由于它不易携带存放，品牌化路程仍艰难。
　　品牌化路程艰难和它不易携带存放有关
　　柿子在陕西关中地区均有分布，但以临潼区最为集中，品质最优。临潼火晶柿子，中国国家地理标志产品。火晶柿子软化后，色红耀眼似火球，晶莹透亮如水晶，故称为“火晶柿子”。据资料显示，从唐太宗在骊山脚下扩建宫室之后，将柿以奇花并木，引植于此观赏算起，最少也有1300多年之久。
　　热剧当前，尝鲜心切的网友更是想要体验一把柿子的“盛唐吃法”。盛夏刚过，火晶柿子在各大电商平台已经卖到断货。据了解，自《长安十二时辰》播出以来，火晶柿子的搜索量突增2127%，火晶柿子制作的黄桂柿子饼7月的订单量环比增长了63%。
　　 “网上许多人都在订购火晶柿子，但柿子品种繁多，有些网友大概连自己买回家的柿子究竟是啥品种都分不清。我很担心这样会砸了‘火晶柿子’的招牌。”临潼柿子种植户刘先生说。
　　西安秦商经济发展促进会会长、西安市未央区工商联总商会副会长朱林表示，火晶柿子品牌化道路艰难，和它本身皮薄肉软的性质有关。陈忠实先生在《白鹿原》中将它列入世界上最软的四样东西之一。正是这一特性，使它的运输面临极大的难题。陕西的苹果名气也很大，虽然苹果种植有季节性，但保存、运输和食用，没有季节限制，而火晶柿子的种植、采摘、保存、运输、食用等都有季节性和时间限制。因此，解决火晶柿子的携带、存放问题很关键，要输入一些科技的概念，创新销售方式，比如说能不能做成糕点、干果等。
　　解决运输问题
　　火晶柿子已走出陕西
　　记者了解到，今年临潼火晶柿子需求量较往年增长明显，销售渠道多为本地批发市场、菜市场、超市、还有一些电商。
　　陕西远东果品有限公司总经理郑延庆表示，虽然2008年已经成功申请了中国国家地理标志产品，但在实际运作中却遇到了很多困难，临潼的火晶柿子一直处于一种原始生长状态，早些年经济价值不高，没有连片种植，村民家里流传下来的为数不多的柿子树，树龄基本上都在几十年甚至上百年，而且柿子树生长过程极为缓慢，短期内不会有很明显的产业价值，生长环境较为恶劣，多为山顶、崖畔、田边地脚。没有大面积经济作物的统一规划、种植、管理等农事操作。采收难、运输难、熟柿子摘下来没办法长途运输，只能在本地销售，如果要外运，就只能提前采摘生果冷藏储存。
　　华商报记者走访市场发现，盒马生鲜针对这一难题做了相应的改进，给果子定下统一标准，选择果径在40-55mm之间，单果糖度不低于18%，软度达到80%，在装果上要求底朝上，防止相互刺伤，有效解决了火晶柿子长途运输易破损的难题，让消费者买回家就可以开盒即食。目前，已经有上海的消费者成功预订。解决了火晶柿子的运输问题，希望能够让全国的吃货们解解馋。华商报记者曲丽莉实习生张秋