妈妈厨神：为孩子营养均衡钻研做菜

请中奖读者尽快到华商报社领取两张朱雀国家森林公园门票

近日，华商报联合老板电器举办的“为爱下厨”厨艺大赛在居然之家北二环店成功举办，25组参赛选手各显神通，摆盘精美的“孔雀开屏”清蒸鲈鱼、捞汁秋葵，刀工了得的盘龙茄子、蓑衣黄瓜，“正面刚”的硬菜红烧肉、茄汁大虾、辣子鸡……每位选手在菜品遭“哄抢”时，脸上都洋溢着满足的笑容。从切菜、下锅、出锅、享用美食到清理“战场”，现场井然有序，人气持续火爆。
　　厨艺大赛的评委阵容由资深中国烹饪大师、国家级裁判员、一级评委庄永全，陕西省中医医院营养科主任医师、陕西省营养学会理事尹薇及盒马鲜生北二环居然店餐饮主管焦广华组成，现场不仅考量每道菜的色香味形等因素，还包含该道菜品的营养、健康，在品尝及打分之余，评委还会给选手一些烹饪建议，“煮的时候减少两分钟，鸡肉会嫩而不柴”“这道菜适当化繁为简，会更美观”“蒸水蛋水加得过多”……选手在展示厨艺、切磋技艺的同时，更多得到了专业的点评。
　　本次大赛“厨神”称号获得者是个8岁孩子的妈妈。“孩子正是长身体的时候，营养要跟上，我在做这道黑椒牛肉粒时，会加入胡萝卜丁、杏鲍菇丁等很多他不喜欢的蔬菜。牛肉用的是牛排，孩子不能吃辣，放点黑胡椒会更有味，他非常喜欢吃，我们就给这道菜取名‘牛肉诱惑’。”她说，“除此之外，我还会在家常菜里尝试加各种食材，采用不同的烹饪方法，目的就是让孩子不挑食。”
　　据悉，盒马鲜生为厨艺大赛提供了鳜鱼、小龙虾、蛏子、蛤蜊等多种原材料，最容易“藏污纳垢”的小龙虾在剥开时，虾肉也是全白的。另外就是烹饪工具了，老板下嵌式蒸箱，关上是台面打开是蒸箱，不仅颜值爆表，采用竹制蒸笼，均匀加热，冷凝水自然导流，不破坏食物营养的同时，口感更细腻。现场使用蒸箱蒸出来的南瓜不同于普通蒸法，口感更均匀干爽，鲜香四溢。
　　在“西安市首届厨电生活节”启动当日，华商报重磅发布了厨房健康有奖测评，中奖读者均有接到电话通知领奖，目前还有10名读者未领奖，希望尽快来华商报社领取。
　　奖品：两张朱雀国家森林公园门票
　　领奖地址：西安市曲江新区雁翔路3001号华商传媒集团，可乘坐48、25、269、游6、903路公交车至“华商集团”站。
　　未领奖名单：198****7858、135****2695、132****3123、150****6702、180****8172、135****5598、133****2733、153****8651、181****9921、136****6022 华商报记者汤晓燕