做到荤素比1:2~1:3

举家团圆、亲朋相聚的美好时光，怎么能没有美食来助阵！虽然说假期唯美食不可辜负，但饮食更要注重健康。听听营养专家怎么说，稍加注意，春节假期可以吃得好，吃得健康又完美！
　　在家吃饭
　　少盐油少热量减饭量
　　宝鸡市营养学会国家高级营养师闫乐介绍，不论过节与否，饮食都不宜过咸，正常人的食盐量，以每日不超过10克为宜。食盐过多会加重肾脏负担，引起浮肿，钠盐潴留还会引起血压升高，增加高血压、冠心病、脑出血的发病率。因此，过年过节虽有传统，但不宜多吃咸鱼、咸肉等腌制品。
　　另外要把握好热量，假期饮食热量尤其不宜过多。一般过年期间，饮食多以荤菜为主，尤其是畜肉类，谷类和蔬菜类偏少。这就容易造成膳食纤维摄入严重不足，脂肪、蛋白质严重超标，再加上过年期间很多人的运动都减少了，以至于还会感到皮肤干燥、大便干结，出现便秘甚至痔疮。同时，还会让肝胆超负荷运转，胆囊炎、肝炎病情也易加重。
　　对此，闫乐建议，假日期间各餐的荤素搭配，应控制在1（荤）︰2（素）~1（荤）︰3（素）之间，多吃一些豆类、海产品。家人聚在一起吃零食时，用酸奶、水果代替常见的瓜子等零食，以清热通肠，润喉去燥。
　　另外，过年期间煎炸食品也是非常的多，煎炸食品烹调时放的油也比平日多，如此一来，饮食中脂肪、热量极易超标，会造成高胆固醇，诱发心血管疾病。
　　闫乐还提醒大家，亲朋聚餐不宜吃得过饱。要知道节日期间食品丰富多样化，但活动量少、消化功能差，吃得过饱不仅会加重胃肠道的负担，引起消化不良，还可能造成体重增加，引起高血压和动脉硬化，加重心脏负担。
　　聚会虽好
　　切勿贪杯忌过量饮酒
　　节假日期间呼朋唤友，举杯饮酒是常有的，闫乐提醒，切勿贪杯。醉酒轻则让人昏睡，重则可使呼吸、心跳抑制而死亡。而且由于醉酒后大脑无法思考，注意力不集中，身体反应迟钝。因此节假日期间饮酒要适度，切莫为了高兴喝得酩酊大醉，也建议大家在聚餐时不要劝酒。
　　为了更好地控制大家的假期饮食，闫乐为我们介绍了7大饮食误区，包括“餐前饮酒喝甜饮，凉菜全是鱼和肉，满桌佳肴无主食，烹调油重味道浓，海鲜肉类不嫌多，蔬菜菌藻不上席，饱食之后喝咸汤。”牢牢记住避开误区，过个开心又健康的新春佳节。
　　注意卫生按时就餐
　　勿打乱正常饮食和作息规律
　　闫乐还建议，在聚餐时一定要注意卫生。
　　首先，选择新鲜的食品原料制作，最好是现做现吃。其次，提倡分餐制，使用公筷公勺。第三，按时就餐，切勿暴饮暴食，不要因为贪玩和补充睡眠而打乱正常的饮食和作息规律，导致肠胃不适而造成消化系统功能紊乱。最后，冰箱保存剩饭菜也要小心，冰箱冷藏室内的低温虽能抑制多数细菌的繁殖，但有些嗜冷菌仍可继续生长，容易污染冷藏的食物。过年期间饭菜种类较多，冰箱内存放的食品一定要注意生熟分开，防止交叉污染。华商报记者张甜甜