日期:[2014年08月05日]
-- 华商报 --
版次:[K3]
让问题食品无处藏身
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上周华商网榆林特快精彩不断，《警察认错毒贩铐走市民 派出所长当面道歉》、《行窃被反锁 男子失足坠亡》等多篇热点新闻的关注度都非常高。值得注意的是，在众多“重磅”新闻的围攻下，一篇名为《榆林必胜客查出43袋福喜肉》的报道却意外地成为上周关注度最高的报道。
陷入信任危机的洋快餐
7月20日，东方卫视曝光了上海福喜食品有限公司存在大量采用过期变质肉类原料的行为。记者通过卧底两个多月发现，麦当劳、肯德基、必胜客等国际知名快餐连锁店均有使用福喜产品的行为。
上海福喜生产的食品为麦当劳、肯德基、必胜客、东方既白、星巴克、棒约翰、吉野家、德克士等多家快餐店提供原料。面对这一长串的名单，洋快餐陷入信任危机。
事发后60个小时，从媒体曝光到舆论沸腾，从监管部门突击检查到调查取证，从全国范围几十家连锁企业、数千公斤产品下架封存到公安部门立案处理、5名涉案人员被刑事拘留……福喜肉产品带来一连串的连锁反应。
榆林的必胜客店亦未能幸免，这也触动了榆林市民的敏感神经。7月23日，榆林市食品药品监督管理局在位于榆林市新建北路附近的必胜客餐厅内，共查获43袋由上海福喜食品公司生产的调味牛肉排，这批牛肉排已经全部下架封存，被厂家召回处理，其他快餐店暂未发现。
福喜食品问题曝光后，陕西省食品药品监督管理局高度重视，迅速下发了《关于对使用上海福喜食品有限公司产品的餐饮服务单位进行全面彻查的紧急通知》。榆林市食药局总药剂师卜绥云说，在对榆阳区新建北路的必胜客检查时，发现该店销售的调味牛肉排由上海福喜食品有限公司生产，总计43袋。这批牛肉排已经下架封存，被上海福喜食品有限公司陕西分公司召回处理。
落实法律法规才是解决问题的关键
为何在法律法规的重压之下，仍有食品安全问题频频出现？我国《食品安全法》明确规定，食品加工企业不得使用过期的原材料。所以，从新闻报道来看，福喜明知故犯，是直接故意的违法行为，连擦边球都算不上。从葛兰素史克到福喜，为什么不少外企在外遵纪守法，到了中国却变了味？不能将外资违法归于入乡随俗、道德环境因素，最关键的因素还是我们的法律环境和违法成本问题。一旦违法成本远高于其违法获得的利润，企业就不会铤而走险。
而有些外资公司为了利润最大化，甚至默认或者变相鼓励中国公司这样干。因为，企业行为多数都是经过深思熟虑盘算成本收益之后的结果，而我们目前的监管体系尚不完善，且惩罚力度较弱，使得企业为这些违法行为所承担的风险，远远低于它们因此而取得的高额收益。
《食品安全法》眼下正在修订，据称将是“史上最严”，其对违法企业的处罚规定，是货值的五倍以上、十倍以下。这样的惩罚是否足够高现在还不好说。我国地域广阔、地区经济发展差异大，立法惩戒较谨慎，对于某一个地区，也许很难做到“罚它个倾家荡产”。对食品违法案件的惩罚与涉案批次货值挂钩，缺乏灵活性，惩罚力度和其违法严重程度不一定成正比。
话说回来，法律法规是保障，关键还在于落实。只有让问题食品无处藏身，才能保障大家真正吃上放心的食品。
华商报记者祁铭
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陷入信任危机的洋快餐
7月20日，东方卫视曝光了上海福喜食品有限公司存在大量采用过期变质肉类原料的行为。记者通过卧底两个多月发现，麦当劳、肯德基、必胜客等国际知名快餐连锁店均有使用福喜产品的行为。
上海福喜生产的食品为麦当劳、肯德基、必胜客、东方既白、星巴克、棒约翰、吉野家、德克士等多家快餐店提供原料。面对这一长串的名单，洋快餐陷入信任危机。
事发后60个小时，从媒体曝光到舆论沸腾，从监管部门突击检查到调查取证，从全国范围几十家连锁企业、数千公斤产品下架封存到公安部门立案处理、5名涉案人员被刑事拘留……福喜肉产品带来一连串的连锁反应。
榆林的必胜客店亦未能幸免，这也触动了榆林市民的敏感神经。7月23日，榆林市食品药品监督管理局在位于榆林市新建北路附近的必胜客餐厅内，共查获43袋由上海福喜食品公司生产的调味牛肉排，这批牛肉排已经全部下架封存，被厂家召回处理，其他快餐店暂未发现。
福喜食品问题曝光后，陕西省食品药品监督管理局高度重视，迅速下发了《关于对使用上海福喜食品有限公司产品的餐饮服务单位进行全面彻查的紧急通知》。榆林市食药局总药剂师卜绥云说，在对榆阳区新建北路的必胜客检查时，发现该店销售的调味牛肉排由上海福喜食品有限公司生产，总计43袋。这批牛肉排已经下架封存，被上海福喜食品有限公司陕西分公司召回处理。
落实法律法规才是解决问题的关键
为何在法律法规的重压之下，仍有食品安全问题频频出现？我国《食品安全法》明确规定，食品加工企业不得使用过期的原材料。所以，从新闻报道来看，福喜明知故犯，是直接故意的违法行为，连擦边球都算不上。从葛兰素史克到福喜，为什么不少外企在外遵纪守法，到了中国却变了味？不能将外资违法归于入乡随俗、道德环境因素，最关键的因素还是我们的法律环境和违法成本问题。一旦违法成本远高于其违法获得的利润，企业就不会铤而走险。
而有些外资公司为了利润最大化，甚至默认或者变相鼓励中国公司这样干。因为，企业行为多数都是经过深思熟虑盘算成本收益之后的结果，而我们目前的监管体系尚不完善，且惩罚力度较弱，使得企业为这些违法行为所承担的风险，远远低于它们因此而取得的高额收益。
《食品安全法》眼下正在修订，据称将是“史上最严”，其对违法企业的处罚规定，是货值的五倍以上、十倍以下。这样的惩罚是否足够高现在还不好说。我国地域广阔、地区经济发展差异大，立法惩戒较谨慎，对于某一个地区，也许很难做到“罚它个倾家荡产”。对食品违法案件的惩罚与涉案批次货值挂钩，缺乏灵活性，惩罚力度和其违法严重程度不一定成正比。
话说回来，法律法规是保障，关键还在于落实。只有让问题食品无处藏身，才能保障大家真正吃上放心的食品。
华商报记者祁铭