日期:[2026年07月11日]
-- 华商报 --
版次:[A7]
薯叶吃出生活味
■尹小英
早上起来去菜市场。一个农妇守着摊子，脚边堆着几把红薯叶，水灵灵地挨挤在一起，梗上还沾着没抖落的泥星子。
拎回家，择洗干净，水龙头下哗啦一冲，墨绿的叶子随之舒展成一掌掌清凉。掐去老筋的手感极好，指尖用力，纤维应声而断，犹如在掐断一截截积攒的疲惫。
多年未碰这菜了，记得外婆常说，她年轻时每到夏天，红薯叶是饭桌上少不了的一道，吃到怕；如今隔三差五想这一口，吃不够。一片叶子，两个吃法，两种念想。
热油下锅，蒜末炸至金黄，红薯叶倾入的瞬间，“刺啦”一声响，油烟腾起，厨房里霎时弥漫开一股山野之气。铁铲翻动，叶片在高温里由翠绿转为碧色，只消两分钟，撒盐出锅，装进白瓷盘里，油光莹莹，清清爽爽。我夹一筷入口，先是蒜香扑鼻，继而舌尖触到叶面微微的涩，嚼过之后又有淡淡的回甘。
就着这盘素菜，我扒了两碗白米饭。饭是寻常的籼米，菜是寻常的绿叶，可那顿的碗底格外干净。忽然想，平日吃火锅涮毛肚、烧烤啃羊排，满嘴油星地嚷嚷着“过瘾”，可那过的是嘴瘾；而这盘红薯叶安安静静地躺在碗边，反倒把一餐饭的本味给唤了回来。
外婆说“这菜贱”，其实是它从不挑剔，坡地墙角篱下，哪一处都能长，给点雨水就疯成一片绿。人若能像红薯叶这般，在喧嚷的红尘里守住一颗素心，不攀附、不张扬，只在属于自己的时令里默默葱茏一回，守住自己的本分。菜有菜的本分，人有人的本分，大抵如此。
午后的阳光斜斜地铺在窗台上，我望着那只空了的白瓷盘，这一餐，到底没有辜负那把朴素的红薯叶。此时觉得，日子不必非要过成盛宴，有时候，一盘素心菜，正是最深的红尘味。
早上起来去菜市场。一个农妇守着摊子，脚边堆着几把红薯叶，水灵灵地挨挤在一起，梗上还沾着没抖落的泥星子。
拎回家，择洗干净，水龙头下哗啦一冲，墨绿的叶子随之舒展成一掌掌清凉。掐去老筋的手感极好，指尖用力，纤维应声而断，犹如在掐断一截截积攒的疲惫。
多年未碰这菜了，记得外婆常说，她年轻时每到夏天，红薯叶是饭桌上少不了的一道，吃到怕；如今隔三差五想这一口，吃不够。一片叶子，两个吃法，两种念想。
热油下锅，蒜末炸至金黄，红薯叶倾入的瞬间，“刺啦”一声响，油烟腾起，厨房里霎时弥漫开一股山野之气。铁铲翻动，叶片在高温里由翠绿转为碧色，只消两分钟，撒盐出锅，装进白瓷盘里，油光莹莹，清清爽爽。我夹一筷入口，先是蒜香扑鼻，继而舌尖触到叶面微微的涩，嚼过之后又有淡淡的回甘。
就着这盘素菜，我扒了两碗白米饭。饭是寻常的籼米，菜是寻常的绿叶，可那顿的碗底格外干净。忽然想，平日吃火锅涮毛肚、烧烤啃羊排，满嘴油星地嚷嚷着“过瘾”，可那过的是嘴瘾；而这盘红薯叶安安静静地躺在碗边，反倒把一餐饭的本味给唤了回来。
外婆说“这菜贱”，其实是它从不挑剔，坡地墙角篱下，哪一处都能长，给点雨水就疯成一片绿。人若能像红薯叶这般，在喧嚷的红尘里守住一颗素心，不攀附、不张扬，只在属于自己的时令里默默葱茏一回，守住自己的本分。菜有菜的本分，人有人的本分，大抵如此。
午后的阳光斜斜地铺在窗台上，我望着那只空了的白瓷盘，这一餐，到底没有辜负那把朴素的红薯叶。此时觉得，日子不必非要过成盛宴，有时候，一盘素心菜，正是最深的红尘味。