日期:[2018年09月13日]
-- 华商报 --
版次:[C4]
高颜值梦幻系冰皮月饼DIY 给你一点心动的感觉
中秋佳节一直被世人赋予浪漫、诗意及美好的寓意。在这个思念的节日里，冰皮月饼的气质与中秋的那一抹温柔正好相得益彰。晶莹剔透，馅心香甜，甜而不腻，口齿留香，一向被誉为月饼界小清新的冰皮月饼，带着一点点心动，也是一场浪漫与美丽的邂逅。
在这个中秋佳节即将来临之际，朋友圈也上演了一场月饼DIY的大比拼，不论是传统的莲蓉蛋黄，还是新派的豆沙火腿，论颜值都无法与冰皮月饼相媲美。如何让你的冰皮月饼成为颜值与梦幻结合的化身？烘焙食光烘焙体验馆的老师们将制作秘诀奉上。
■制作方式：
食材：
预拌粉200克、白油18克、水78ml、馅料（水果等）300克
步骤：
1.预拌粉加入水，用手揉面至表面光滑，有弹性；
2.白油分三次加入，用手揉均匀；
3.分割成每个25g左右的小面团；
4.把馅料每个也分割成25g，并盖上保鲜膜；
5.取一个分好的小面团，压扁，用冰皮包住馅料；
6.将包好的冰皮团放入月饼整形器中压模成型；
7.装入美美的碟子中就完成啦～
■注意事项：
馅料和冰皮的糖分可根据水果的甜度和自己个人口味进行调整；
做好的冰皮月饼要密封盒保存好，里面可放几张餐巾纸吸潮，建议3天内吃完。 华商报记者 楚萌 图
在这个中秋佳节即将来临之际，朋友圈也上演了一场月饼DIY的大比拼，不论是传统的莲蓉蛋黄，还是新派的豆沙火腿，论颜值都无法与冰皮月饼相媲美。如何让你的冰皮月饼成为颜值与梦幻结合的化身？烘焙食光烘焙体验馆的老师们将制作秘诀奉上。
■制作方式：
食材：
预拌粉200克、白油18克、水78ml、馅料（水果等）300克
步骤：
1.预拌粉加入水，用手揉面至表面光滑，有弹性；
2.白油分三次加入，用手揉均匀；
3.分割成每个25g左右的小面团；
4.把馅料每个也分割成25g，并盖上保鲜膜；
5.取一个分好的小面团，压扁，用冰皮包住馅料；
6.将包好的冰皮团放入月饼整形器中压模成型；
7.装入美美的碟子中就完成啦～
■注意事项：
馅料和冰皮的糖分可根据水果的甜度和自己个人口味进行调整；
做好的冰皮月饼要密封盒保存好，里面可放几张餐巾纸吸潮，建议3天内吃完。 华商报记者 楚萌 图